ingredients :
gambas (assez grosses)
creme fraiche semi-epaisse
gousse d'ail
huile d'olive
un peu de beurre
wisky pour flamber (ou rhum ou armagnac ou cognac...) mais c'est meilleur avec le wisky
une "goutte" de pineau des charentes bien sur...
dans une poele, faire dorer les gambas dans l'huile d'olive et un peu de beurre avec l'ail coupé en tout petits dés. faire chauffer le wisky dans une casserole, quand il frémit, l'ajouter aux gambas, faire encore un peu chauffer à plein feu et faire flamber en remuant la poele (attention à ceux qui ont une hotte aspirante !!!)
ensuite, rajouter la creme fraiche, le pineau et faire quelques minutes à feu doux.
servir tres chaud et.... régalez vous!!!!!
Sujet: gambas flambées 
